La société TVR de Baud se charge de la transformation et de la mise sous vide.
| Morceaux par sachets | Colis 12kg | Colis 15kg | Colis 18kg |
|---|---|---|---|
| 2 Escalope de Jambon | 2 à 3 | 3 à 5 | 5 à 6 |
| 2 Côtes de porc | 3 à 4 | 4 à 5 | 5 à 6 |
| 1 Filet os à rôtir | 1 | 1 à 2 | 1 à 2 |
| 1 Jambon à rôtir | 1 | 1 | 1 à 2 |
| 1 Epaule à rôtir | 1 | 1 | 1 |
| 3 Poitrines à griller | 2 à 3 | 3 à 4 | 5 à 7 |
| 1 Jarret avec os ou 1/2 palette a os | 1 | 1 | 1 |
| 3 Grosses saucisses | 1 | 1 | 2 |
| 5 Chipolatas | 1 | 1 | 2 |
| 600gr Paté de campagne prêt à cuire | 1 | 1 | 2 |
| Morceaux par sachets | Colis 12kg |
|---|---|
| 2 Côtes Echine | 2 à 3 |
| 2 Côtes Première | 2 à 3 |
| 2 Côtes Filet | 2 à 3 |
| 800gr Brochette de jambon | 2 |
| 3 Poitrines à griller | 2 à 3 |
| 5 Chipolatas nature | 6 à 8 |
| 3 Grosses saucisses | 6 à 8 |
| 600gr Paté de campagne prêt à cuire | 2 |
| Morceaux par sachets | Colis 12kg | Colis 15kg | Colis 20kg |
|---|---|---|---|
| - Cuisson rapide - | |||
| 2 Filets en tournedos | 1 | 1 | 2 |
| 1 Faux filet | 2 | 3 | 4 |
| 2 Pavés rumsteack | 1 | 1 | 1 |
| 2 Steacks (pièce parée) | 2 | 3 | 4 |
| 2 Steacks (gite noix) | 2 | 3 | 4 |
| 2 Palerons | 1 | 1 | 1 |
| 2 Aiguillettes ou Bavettes | 1 | 1 | 2 |
| 800 à 1200gr Roti | 1 à 2 | 2 | 3 |
| 1 Basse côte | |||
| 1 Entrecôte (si possible) | 1 | 1 | 1 |
| 1kg Cote de Boeuf et ou 800gr Fondue ou Brochette |
1 ou 1 |
1 ou 1 |
1 et 1 |
| - Cuisson longue - | |||
| 800gr Assortiment pour bourguignon | 3 à 4 | 4 à 5 | 5 à 6 |
| 1 à 1.2kg Pot au feu | 2 | 3 | 4 |
| Morceaux par sachets | Colis 12kg |
|---|---|
| - Cuisson rapide - | |
| 2 Filets en tournedos | 1 |
| 1 Faux filet | 2 |
| 2 Pavés rumsteack | 1 |
| 2 Steacks (pièce parée) | 2 |
| 2 Steacks (gite noix) | 2 |
| 2 Palerons | 1 |
| 2 Aiguillettes ou Bavettes | 1 |
| 800 à 1200gr Roti | 1 à 2 |
| 1 Basse côte | |
| 1 Entrecôte (si possible) | 1 |
| 1kg Cote de Boeuf et ou 800gr Fondue ou Brochette |
1 ou 1 |
| Steack Haché x2 | 10 à 12 |
| Haché Vrac | 4 à 5 |
| Morceaux par sachets | Colis 8kg | Colis 10kg | Colis 15kg |
|---|---|---|---|
| - Cuisson rapide - | |||
| 2 Escalopes | 2 à 3 | 3 à 4 | 5 à 6 |
| 2 Côtes de veau | 2 à 3 | 3 à 4 | 4 à 5 |
| 1 Roti | 1 à 2 | 2 | 2 à 3 |
| 1 Roti à mijoter | 1 | 1 | 1 à 2 |
| 1 Filet à rotir | 0 à 1 | 0 à 1 | 1 |
| - Cuisson longue - | |||
| 600 à 800gr Blanquette | 1 à 2 | 2 à 3 | 3 à 4 |
| 3 Poitrines en tendron | 1 | 1 | 1 |
| 200gr à 500gr Osso buco | 0 à 1 | 1 à 2 | 2 |