La ferme de Pemoc'h Buoc'h

Viande de boeuf, veaux et porc
BIO
direct producteur

Les colis

La société TVR de Baud se charge de la transformation et de la mise sous vide.

Colis de Porc

Colis classique (12.5€ / Kg)

Nombre de sachets par colis
Morceaux par sachets Colis 12kg Colis 15kg Colis 18kg
2 Escalope de Jambon 2 à 3 3 à 5 5 à 6
2 Côtes de porc 3 à 4 4 à 5 5 à 6
1 Filet os à rôtir 1 1 à 2 1 à 2
1 Jambon à rôtir 1 1 1 à 2
1 Epaule à rôtir 1 1 1
3 Poitrines à griller 2 à 3 3 à 4 5 à 7
1 Jarret avec os ou 1/2 palette a os 1 1 1
3 Grosses saucisses 1 1 2
5 Chipolatas 1 1 2
600gr Paté de campagne prêt à cuire 1 1 2

Colis spécial grillade (14€ / Kg)

Nombre de sachets par colis
Morceaux par sachets Colis 12kg
2 Côtes Echine 2 à 3
2 Côtes Première 2 à 3
2 Côtes Filet 2 à 3
800gr Brochette de jambon 2
3 Poitrines à griller 2 à 3
5 Chipolatas nature 6 à 8
3 Grosses saucisses 6 à 8
600gr Paté de campagne prêt à cuire 2

Colis de Boeuf (13€ / Kg)

Nombre de sachets par colis
Morceaux par sachets Colis 12kg Colis 15kg Colis 20kg
- Cuisson rapide -
2 Filets en tournedos 1 1 2
1 Faux filet 2 3 4
2 Pavés rumsteack 1 1 1
2 Steacks (pièce parée) 2 3 4
2 Steacks (gite noix) 2 3 4
2 Palerons 1 1 1
2 Aiguillettes ou Bavettes 1 1 2
800 à 1200gr Roti 1 à 2 2 3
1 Basse côte
1 Entrecôte (si possible) 1 1 1
1kg Cote de Boeuf
et ou
800gr Fondue ou Brochette
1
ou
1
1
ou
1
1
et
1
- Cuisson longue -
800gr Assortiment pour bourguignon * 3 à 4 4 à 5 5 à 6
1 à 1.2kg Pot au feu * 2 3 4

* Ces morceaux peuvent être transformés en haché si vous le désirez.
2 steacks hachés (Barquette de 250 g) + Haché vrac (barquette de 500 g)

Colis de Veau (14€ / Kg)

Nombre de sachets par colis
Morceaux par sachets Colis 8kg Colis 10kg Colis 15kg
- Cuisson rapide -
2 Escalopes 2 à 3 3 à 4 5 à 6
2 Côtes de veau 2 à 3 3 à 4 4 à 5
1 Roti 1 à 2 2 2 à 3
1 Roti à mijoter 1 1 1 à 2
1 Filet à rotir 0 à 1 0 à 1 1
- Cuisson longue -
600 à 800gr Blanquette * 1 à 2 2 à 3 3 à 4
3 Poitrines en tendron * 1 1 1
200gr à 500gr Osso buco 0 à 1 1 à 2 2

* Ces morceaux peuvent être transformés en haché si vous le désirez.
2 steacks hachés (Barquette de 250 g) + Haché vrac (barquette de 500 g)